摩臣正网盘口·到郑州没找到烩面,来碗饸饹面也有滋有味,河南吃面名不虚传

  • 发布:2020-01-11 17:41:44
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摩臣正网盘口·到郑州没找到烩面,来碗饸饹面也有滋有味,河南吃面名不虚传

摩臣正网盘口,从东北坐了六个半小时高铁来到郑州,下车时饥肠咕噜,已经饿得不行了,放好行李就去找吃的,因为住的酒店有点偏,只看到一家饸饹面馆,顾不得了,马上要一碗羊肉饸饹面。

饸饹面是现压的,事先醒好的面团,放在冰箱里,使用时拿出来放在压面机上直接压到锅里。以前在东北吃过荞麦面饸饹,方法差不多。但东北的荞麦面发散,都是一小段一小段的,然后拌上酸菜卤或红咸菜卤,比较素。

我要老板略多煮一下,我胃口不好,不想吃太硬的,另外河南的小麦很好,韧劲大,老板说他们使用最好的面粉。

面一边煮着,老板在一个碗里调汤料。我问放的是油吗?怎么还是红红的?

老板说这是他们秘制的,用羊油和花椒炸制熬成的,是她家特色。

最后底汤又加上一大勺子滚热羊汤,上面有很多的浮油,看着有点腻,不过羊油暖胃。

面煮好了,捞出来刚好一大碗。

看着不错啊,但还没有做好,立马想吃了。

老板又放了一些葱花和香菜末,最后放上几片羊肉。哈哈,觉得羊肉有点少,不过这碗才10块钱,也可以了。

又要了两个鸡爪(4块),美美的吃起来,也是真的饿了,加上好奇,这碗饸饹面真不错。也觉得河南吃面名不虚传,随便找一家都可以吃的尽兴和新奇,下一次还是品尝最有名的河南烩面。

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